Zupa gulaszowa czyli kociołek pełen smaków!

Takie zupy uwielbiam. Szybko i do syta. Bez zbędnych dodatków, bo i po co! Ja robię cały gar i zajadam się przez kilka dni. Jak coś zostanie, to mrożę. Sekretem takiej zupy jest mnogość oraz różnorodność mięs oraz warzyw.
Składniki:
Ok. kg mięsa (ja używam II klasy, tam są kawałki, szynki, łopatki, itp.)
4 cebule
2-3 papryki (kolory różne)
ok. pół kg ziemniaków
3 łyżeczki koncentratu

Przyprawy:
łyżeczka kminku,
papryka w proszku: słodka i ostra
majeranek
sól i pieprz
4 ząbki czosnku
smalec

Przygotowanie:
Cebulkę kroimy dość grubo i rumienimy na złoty kolor na smalcu. Dodajemy pokrojone w kostkę mięso, wsypujemy paprykę, sól, majeranek, kminek. Dusimy przez 20 minut i zalewamy gorącą wodą. Paprykę kroimy w spore kawałki i dodajemy do zupy. Gotujemy przez kolejne 30 minut. Pod koniec wrzucamy do garnka pokrojone w drobną kostkę ziemniaki i przecier. Gotujemy pod przykryciem.

Doprawiamy pieprzem, majerankiem.

Na sam koniec dodajemy rozgnieciony czosnek.

Uwagi:
Zamiast mięsa można użyć kiełbasy surowej lub jaką tam mamy.

Read more »

Posted in: łatwa zupa wegierska,Obiad,zupa gulaszowa,zupa gulaszowa przepis,Zupy

Proste ciasto drożdżowe z owocami i kruszonką

Owoców w tym roku nie brakuje! Warto w takim razie zrobić proste, drożdżowe ciasto! Pasuje idealnie do mleka, wieczornej herbatki czy nawet kompotu. Z tego przepisu korzystam dość często! Robię bułeczki, ciasta czy a`la struclę.

Składniki:
ok. 0,5 kg maki
pół kostki drożdży
1 jajko
6 dużych łyżek cukru
1 szklanka mleka
3 łyżki roztopionej margaryny
cukier wanilinowy- mała paczka
szczypta soli

No i owoce! Można dodać co tam mamy. Ja już robiłem chyba ze wszystkim!

Jak to przygotować?

Najpierw robimy rozczyn. Do pokruszonych drożdży dodajemy 3 łyżki cukru oraz pół szklanki mleka. Mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
Do miski wbijamy jajo, dodajemy pozostałe mleko, cukier wanilinowy oraz sól. Mieszamy po czym wsypujemy mąkę. Wyrośnięty rozczyn wlewamy do miski i dokładnie mieszamy. Im dłużej tym lepiej.
Ciasto odstawiamy do wyrośnięcia i kiedy już podwoi swoją osobistość ponownie zagniatamy.
Do natłuszczonej blachy wykładamy rozwałkowane ciasto. Na wierzch układamy owoce, dżem, itp. Nim włożymy do piekarnika pozostawiamy ciasto na ok. 15 minut do wyrośnięcia.
Pieczemy w 180 st. C przez 50-60 minut.

Przed wstawieniem do piekarnika naszego ciasta możemy posypać je kruszonką.

Oto przepis na kruszonkę:
2 łyżki roztopionej margaryny
2 łyżki cukru
ok. 4 łyżki mąki

Wszystkie składniki mieszamy i formujemy kulkę, która wkładamy do zamrażarki. Kiedy zastygnie, tarkujemy i posypujemy ciasto.

Read more »

Posted in: Ciasta,ciasto drożdżowe z kruszonką,ciasto drożdżowe z kruszonką przepis,słodkości

Ciasteczka owsiano-kokosowe

Jakiś czas temu kupiłem pyszne ciastka owsiane. Pomyślałem sobie czy uda mi się zrobić samemu takie specjały. Po przeczytaniu kilku przepisów skomponowałem swoją wersję. Takie ciasteczka mogą długo "leżakować" i świetnie pasują jako przegryzka w pracy czy w autobusie.

Składniki:
ok. 100 g mąki (ja dałem typ 650)
1 szklanka płatków owsianych
pół szklanki wiórków kokosowych
2 łyżki cukru pudru
100 g margaryny lub masła
1 łyżka płynnego miodu
1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
ew. łyżka kakao

Ja dodałem jeszcze trochę rodzynek, orzechów włoskich, pestek słonecznika oraz otręby pszenne.

Wszystkie sypkie składniki dodać do miski i dokładnie wymieszać.
Roztopić margarynę i dodać do niej miód.
Rozpuszczamy sodę w 2 łyżkach gorącej wody po czym dodajemy do roztopionej margaryny. Łączymy wszystkie składniki.
Formujemy małe placuszki i pieczemy w temp. 180 st. C. Czas pieczenia to ok. 10min.

Masa ciasteczkowa musi być dość ścisła. Jak dodacie kakao, to warto dosłodzić ciastka.

Read more »

Posted in: ciasteczka owsiane,ciastka z płatków owsianych,dietetyczne ciastka,słodkości