Rogaliki krucho-drożdżowe z marmoladą

Kiedy mam ochotę na coś słodkiego, to sięgam po sprawdzony przepis na te rogaliki. Są pyszne, szybkie i nadziewać je można dosłownie wszystkim. Dobrze smakują z mlekiem, kawą czy kompotem. Brać, robić i nie wydziwiać!

Składniki:
0,5 kg maki
1 kostka margaryny
1 jajko
4 dag drożdży
1 łyżka cukru
1 op. cukru waniliowego
pół łyżeczki soli
pół szklanki mleka
do nadzienia: dżem, krem czekoladowy, owoce, masę makową lub co tam macie.

W ciepłym mleku rozpuszczamy drożdże oraz dodajemy cukier. Mąkę, sól, jajko i cukier waniliowy mieszamy i powoli wlewamy roztopioną margarynę, później drożdże z mlekiem.
Wyrabiamy ciasto i formujemy kulę. Wkładamy do zimnej wody na ok. pół godziny. Kiedy ciasto wypłynie ponownie wyrabiamy, dodając trochę mąki. Dobrze wyrobione ciasto powinno ładnie odchodzić od dłoni.
Ciasto dzielimy na 3 części. Każdą z nich rozwałkowujemy tak, aby powstało koło a następnie dzielimy na 8-12 trójkątów.
Na trójkąty nakładamy farsz i zwijamy od szerszej do węższej strony.
Pieczemy w temperaturze ok. 200 st. C do momentu kiedy, to rogaliki nabiorą złocistego koloru.

Read more »

Posted in: rogaliki drożdżowe,rogaliki drożdżowe z marmoladą,słodkości

Chleb wieloziarnisty

Nie ma jak domowy chleb. Bez polepszaczy, spulchniaczy, itp. Zapach jaki rozchodzi się po kuchni jest obłędny. Przepis ten znalazłem w zdzieranym kalendarzu. Trochę go zmodyfikowałem i ... jest super. Dużą zaletą tego chleba jest jego "długowieczność". U mnie może leżeć cały tydzień i cały czas jest świeży. Kiedy już takiego zasmakujesz - zwariujesz!

Przepis na 2 keksówki.

Składniki:
1kg mąki krupczatki
garść siemienia lnianego
garść łuskanych pestek słonecznika
1 szklanka otrąb pszennych lub żytnich
1,5 łyżki soli
5 łyżek cukru
pół kostki świeżych drożdży,
1 litr ciepłej wody

Mąkę, ziarna, sól, cukier i pokruszone drożdże dokładnie wymieszać. Dodać ciepłą wodę i wyrobić ciasto. Będzie dość luźne ale takie ma być. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. 20 minut. Wyrobić ponownie, dość energicznie i przełożyć do natłuszczonych keksówek (warto dno posypać otrębami). Znowu odstawiamy na 20 minut. Po tym czasie wstawiamy do nagrzanego piekarnika do tem 230 st. C na ok 1 godzinę.

Read more »

Posted in: chleb blog,chleb domowy,chleb wieloziarnisty,chleb własnego wypieku,jak zrobić prosty chleb,prosty chleb blog,przepis na chleb,przepis na chleb wieloziarnisty

Pyszne placki z jabłkami

Placki, racuchy czy bliny. Nie ważne jak je nazwiemy ważne, że smakują pysznie i przypominają nam lata dzieciństwa, kiedy to brało się je w brudne ręce! Proste i szybkie w przygotowaniu!

Składniki:

2 szklanki mleka
2 szklanki mąki
2 jajka
1 łyżeczka sody,
1 łyżeczka cynamonu
4 szt. kwaśnych jabłek
szczypta soli

Roztrzepać mąkę i jajka na dość gładką masę. Dodać cynamon, trochę soli oraz sodę (nada pulchność plackom). Ja robię to blenderem- szybko i bez grudek.

Teraz obieramy jabłka. Wykrawamy gniazda nasienne i drobno kroimy. Oczywiście możemy użyć tarkowanych jabłek.

Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy placki na złoty kolor z obu stron. Uwaga: warto je odsączyć z nadmiaru tłuszczu za pomocą ręcznika papierowego.

Możemy posypać gotowe paluchy cukrem pudrem lub je podawać z konfiturą.

Read more »

Posted in: jabłka w cieście,placki z jabłkami,racuchy z jabłkiem

Szybkie i proste ciasto cynamonowe

Nigdy nie byłem dobry w pieczeniu ciast i nie mam do tego serca. Nie znaczy to, że nie lubię sobie zjeść coś słodkiego. Te ciasto jest szybkie, proste a co najważniejsze zawsze się udaje! Fajną sprawą jest to, że można robić taką słodkość w różnych owocowych wariantach!

Składniki:

2 jajka
1 większe pół szklanki cukru
2-3 duże łyżki kakao
3 łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 szklanki mąki
1 szklankę mleka
1/2 szklanki oleju roślinnego
Pół słoika dżemu, konfitury lub coś co lubimy (orzechy, rodzynki albo wiórki kokosowe).

Do miski wbijamy jaka oraz dodajemy cukier i mieszamy aż powstanie gładka masa.
Następnie wsypujemy kakao, sodę, mąkę wlewamy mleko i ponownie mieszamy. Dodajemy olej i dżem. Kiedy wszystko ładnie się połączy wlewamy ciasto do natłuszczonej blachy i pieczemy 35-45 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180-200 st. C

W sezonie możemy ułożyć na wierzch owoce: jabłka, wiśnie, czereśnie jednym słowem co mamy!

Read more »

Posted in: ciasto cynamonowe,ciasto z czereśniami,proste ciasto,słodkości,szybkie ciasto

O mnie

Witam,

Miło, że chcesz poznać kto gotuje dla Ciebie!

Mam na imię Jarek. Gotuję, od kiedy sobie tylko przypomnę. Jako mały szkrab już na kuchni fajerkowej smażyłem/piekłem podpłomyki.
Kuchnia dla mnie to styl życia. Lubię „pracować” na produktach rodzimych.
Nie ukrywam też, że moje gotowanie to nie apteczne miary- ja gotuję „na oko".
Myślę, że w kuchni trzeba się bawić, próbować i nie bać się szukać nowych smaków.

Nie ważne, jaki masz piekarnik czy sprzęt! Gotuj z sercem-to podstawa.

Read more »

Posted in: blog kulinarny współpraca,ewa wachowicz przepisy,kuchnia tricki,magda gessler przepisy,makłowicz przepisy,menu na miarę program,przepisy okrasa